阿倍野料理教室TSAクッキングラボ

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スタッフブログリンク♪

 こちらではTSAクッキングラボのスタッフが、

レッスン風景食の情報などなど!

さまざまな情報を提供していきます。

※今後はFacebook等にて最新情報をお届け致します。

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facebook始めました!

コチラ→http://m.facebook.com/tsacookinglab

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≡≡≡≡≡≡≡バックナンバー≡≡≡≡≡≡≡≡≡

9月はシナモンロールとくるみパン!

生地をくるくると巻いて、綺麗なバラ型のシナモンロールを作ってくれました。

初めてとは思えない出来です☆

シナモン2


シナモン1

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*2014年8月

8月はプリン・ア・ラ・モード!

とっても可愛い兄妹が本人にも負けないほど可愛いプリンアラモードを作ってくれました?

プリンを上にのせるのが少し難しそうでしたが頑張って作ってくれました!

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2014年2月11日放映のTV番組については「NEWS」をご参照下さい。

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*2014.4.20

題名【TVで作った生パスタ!レッスンで公開〜!】

今年初めにTVで取り上げられたTSADOOKINGLAB。
そこで紹介していた生パスタを、機械がなくても作れるようにレシピアレンジし、レッスンで公開[みんな:01]
パスタ作りはもちろん、ソースも絶品に仕上げてくれました^^
作った生パスタ


みんなに「生パスタがきゃべつに見える!って突っ込まれましたが決してきゃべつではございません!笑

包み焼きもカラフルな春の素材を使ってとっても美味しそう?

IMG_5844.jpg

ちょっとパスタの量が多い!という方もいらっしゃいましたがぺろりと全部平らげてくださった方も。

ちなみにぺろりと食べた場合はフライパンはこうなります笑

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おいしいごはんでにっこり笑顔?

今日もありがとうございました。お疲れさまです><

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*2014.3.26

題名【春爛漫!桜あんぱん みんな可愛い花をつくってくれました〜!】

春といえば桜!桜の開花より一足先に、桜餡であんぱんをつくりました[みんな:01]
IMG_5619.JPG

ほんとの桜の花みたい!


作ってくれたのは可愛い兄妹の2人?

いっぱい変顔もしてくれたね(笑)

でも一番かっこよかった顔のせちゃいます???

IMG_5609.JPG


あっ!ゆあちゃんが変顔に????
IMG_5613.JPG


最後大人の方も、親子での参加された方も、みんなでぱしゃり〜?

IMG_5616.JPG


IMG_5617.JPG

男性陣もまけてはいません!

誰よりもきれいに正確な5つの切れ込みをいれてくれました?



できたてのあんぱんはとっても熱々!!

みんなはふはふしながら食べてくれました♪


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*2014.2.11

題名【とろとろフォンダンショコラのレッスン♪ラッピングも大好評!】

フォンダンショコラのレッスンをご紹介[みんな:01]
みてくださいこの素敵なチョコの数々[みんな:02]

IMG_4660.JPG

IMG_4658.JPG





親子でのレッスンもありました[みんな:03]
とってもキレイに焼きあがってピース[みんな:04]
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ラッピングも真剣です[みんな:05]
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大満足!!
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お疲れ様でした[みんな:06][みんな:07]

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*2014.2.2

題名【親子で初めての魚♪巻き寿司もきれいにまけました〜】

初めてのお料理教室!どきどきしながらも楽しくレッスン!

きれいに巻き寿司もまけたねー☆

のあ1


つみれ汁はどうかな・・・?

つみれ

とっても美味しそうに出来ました!

IMG_4426.JPG

お疲れさまでした!^^

つみれのあ

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*2013.12.31

題名【今年を振り返ってみました♪】

過去のレッスン画像を振り返ってみました!

キャラ弁をつくったり・・・

キャラ弁

キャラ弁2


ハロウィンにジャック・オ・ランタン風のパンを作ったり♪

ハロウィン1

ハロウィン2

こーんな美味しそうなベーコンエピを!

ベーコンエピ

こーんな可愛い子が作ってくれたり!

ベーコンエピ2

お弁当と言えばこんなお花見ランチもありました♪

お花見ランチ

秋にはさつまいもパンをつくり。

さつまいもパン

さつまいもパン2

小学校で出張レッスンもいきました。

小学校

小学校2


クリームを限界までつめたクリームパンを作ったときもありましたw

クリームパン

クリーム2

本当に素敵な生徒様に囲まれて、本当に素敵な2013年でした!

来年もTSAクッキングラボをよろしくお願い申し上げます!



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*2013.12.25

題名【年に一回♪Xmasケーキづくり】

みんな真剣にトッピング♪

13Xma?

13年Xmas?

完成〜キラキラ^^

13年Xmas3

13年Xmas4

13年Xmas5

みんなそれぞれのトッピングのXmasケーキが素敵でした^^

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*2013.11.21

題名【楽しい♪団体レッスン】

団体レッスンの続き♪

初めて会ったお母様同士もいらっしゃったようですが、初対面とは思えない程みんなとっても和気あいあいとパン生地をこねたり具材を刻んだりしていただきました^^


今回の料理のポイントの一つは、味見をしっかりすること。

特にスープなどの薄い濃いは好みもあるので味見をしてから塩こしょうの量を加減します。

なのでみんなで味見!
「おいしい〜!」という声や、「早くもっと食べたい!」が聞こえてきました。

IMG_2622.JPG


今回はお母様の一人、(主任?)が味のチェックをばっちりして下さったので、とっても美味しい仕上がりに♪
出来上がったのはこちら!!

どうですか〜とっても美味しそう!

ラタトゥイユパン


早速いただきま〜す!

団 試食

かりっともちっとした生地にラタトゥイユとチーズが合ってとっても美味しそう。

ナッツロールもちょうどの甘さでぱくぱく食べれちゃいます。


でも持ち帰りの分もしっかり確保!

にっこにこのみなさんでした〜^^

団体試食

写真ちょっと恥ずかしいということでちょっとぼかし気味でアップ(笑)

みなさんお疲れさまでした!


今回お渡ししたパンフレットをお持ち頂いたら次回のレッスンを500円OFFで受講できます♪

次回のレッスンは12月24日、25日のXmasケーキづくり!

お母さんだけでも、お子さんと一緒に親子での参加でも同料金で参加可能!


またのお越しをお待ちしております^^


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*2013.11.19

題名【楽しい♪団体レッスン】

先日小学校の保護者様達の団体レッスンを行いました。

メニューは【ごろごろラタトゥイユ & ナッツロール ミネストローネ添え】

パン2種類とスープまでついた豪華レッスンです。

IMG_2603.JPG  


みんなとっても楽しそう!

団体前川

残りの写真もアップしていきます!

お楽しみに!!



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*2012.12.25

題名【親子でとっておきのクリスマス】

先日クリスマスの日にはTSAクッキング恒例、親子でつくるクリスマスケーキ作りを行いました!

今回はブッシュドノエルということで、巻くところからデコレーションまで!

みんな必死にがんばってくれました!

その成果あって・・・


クリスマスにこっ

とっってもカラフルに可愛くできて、自分もにーっこり♪


ゆうじろうクリスマス 

渦巻きの「ゆ」の文字がポイントです☆


クリスマスめい

「いつ食べる?」

「今食べたーい!」

と声が聞こえてきそうですね!

みんなとーっても可愛く作ってくれました。

お疲れまさでした? 


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*2012.8.10

題名【大阪 花火大会***】

こんにちは!

最近関西地方では花火大会が連日行われていますね♪

PL花火に淀川花火に琵琶湖花火大会・・・

花火も最近のものはすごくこっていて、

スタンダードの花火もあれば・・・

花火.jpg 

キャラクター花火も!

これはお星さまです☆

☆.jpg

にこちゃんマーク(^^)

にこちゃん.jpg

ドラえもんも!

目の部分がちょっと怖い(笑)

ドラえもん.jpg

昔は丸◎の花火しかないことを考えると、

ここまで細かいキャラクターが出来るなんて、

すごい進歩ですよね!

TSAクッキングラボでは9月にはキャラクター弁当

のレッスンもありますよ!

花火を見てキャラクターを思い出したらぜひTSAまで♪

 

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*2012.7.27

題名【親子でつくってたのしい☆】

暑い日が続きますが、まちにまった夏休みに突入しましたね?!!

TSAでは夏休みにぴったりの!

親子でつくるウインナーロールのレッスンを行いました♪

こちらではそのレッスン風景をご紹介!

 

レッスンでは

粉からパン生地をつくるのでみんなでこねこね・・・

マイ割烹着で参加してくれました。

こねこね.jpg

工程も進み、

発酵させて生地もこーんなにおっきく!!

こね名人ですね☆

発酵.jpg 

じゃーん!きれいに焼きあがり、

こんなに立派なウインナーロールが出来上がりました♪

パセリのみ.jpg 

出来上がりをちょっとお味見・・・

「うーん美味しい!」

good!.jpg

こちらも仕上げにパセリをふって・・・

パセリふりふり.jpg

満面の笑みでパシャリ☆

yuu hinata.jpg

みんなとーっても美味しそう!

いい夏休みの思い出ができました。

 

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*2012.6.25

題名【オレンジカスタードパイ】

皆さんこんにちは♪

今回は6月レッスンで生徒様が作った

オレンジカスタードパイをご紹介!

出来上がりはこちら♪

カスタ.jpg 

どうですかこの出来ばえ!

さっくさくのパイに、とろとろカスタード!

さらにオレンジのコンポートがのってさわやかさ倍増!!

緑のセルフィーユが彩りをそえてます。

 

こちらもとっっても可愛くつくってくれました。

おもわず「はい、チーズ☆」

カスタ 今井さん.jpg

とっても素敵なのが出来ました。

お疲れ様でした!(>▽<)

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*2012.5.10

題名【塩麹つくり♪】

 レストランなどでも「塩こうじの○○」などとメニューでみることが増えてきましたが、

「塩麹(しおこうじ)」ってご存知ですか?これは、

「麹と塩と水を発酵・熟成させて作った、日本の伝統的な調味料」のことなんですね。

瓶詰めでスーパーにならんでいるのも目にしますが、実は塩麹ってめっちゃ簡単に手作り出来るんです。作り方は・・・

"こうじと塩(1:3の割合)を混ぜ、ひたひたになるまで水を加えて混ぜてつけておく"だけ!!

あとは常温において1日1回かき混ぜたら自然に発酵して出来上がるんです。

発酵させてつくるのはお漬物みたいですよね。

つくった麹の使い道としては、

炒め物に入れたり、

魚・鶏肉・豚肉なんでもつけこんで焼いてあげたり。

安いお肉でも高級肉のようなやわらかさになりますよ!

ちなみに福井県ではゆるキャラも考案されてるほど浸透。

こちら「塩野コージくん」です☆ 

    o0441076511819653309.jpg        

なんだか表情が可愛いですよね!

塩麹は発酵食品なので、ビタミンや乳酸菌も豊富に含まれているためお肌にも身体にもいいですよ♪

興味あるかたぜひ自家製塩麹作ってみてください。

 

 

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*2012.3.1

題名【TV放送決定!!】

 みなさーん!TSAクッキングラボがこのたびテレビに出ることに

なりましたよ!!

 撮影は恥ずかしながらわたくし担当させていただきました。

 

 ほんの少しのカットにも、真剣なまなざしでカメラを向ける

カメラマンさん達。

 収録あけで疲れてるだろうにまぶしい笑顔で応対してくれる

アナウンサーの塚本さん。

 しっかりその場をまとめるプロデューサーさん。

 

詳しくはNEWSを見てみてください♪

asahi.JPG

ABC朝日放送の人気番組キャスト
(月曜から金曜夕方16:50から17:50放送)

その中の"アレ・キニナール?"というコーナーに出演!

◆放送日:平成24年3月7日(水)

時間:16時50分から17時54分

◆チャンネル:ABC朝日放送(6チャンネル)

です!ぜひご覧下さい!

 

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*2012.2.5 更新*

題名【バレンタインデー★】

こんにちは!

TsaCookingLabのまりさんです♪

2月に入り、寒い日が続きますね・・・(><)

2月といえば!??

「節分!」・・・はもう終わりましたw

そう、「バレンタインデー」です♪♪♪

 

日本では女性が男性にチョコレートをプレゼントする日とされてますが、

なぜ「2月14日」なのかご存知ですか(?o?)

  由来はなんと古代ローマにさかのぼります!

  その昔ローマ帝国では士気が下がると言う理由で兵士の結婚を認めていませんでした。

しかし聖バレンティヌスは兵士の愛を尊重し、結婚させていたのです。しかしそれが原因で聖バレンティヌスは処刑されてしまいました。

 その日が2月14日だったので、2月14日は世界的に男女の愛の誓いの日とされているそうです。

 

 ちなみに韓国では4月14日までに贈り物を受け取れずそのまま恋人ができなかった者同士が黒い服を着て集まり、黒い食べ物を食べる「ブラックデー」なんてのもあるそう(^皿^)

  「愛」情をこめるなら手作りが一番!!

TsaCookingLabでは2月13日(月)にガトーショコラを作ります♪

まだご予約受け付けておりますのでぜひご予約下さい!

 おまちしてまーす☆(^^)

 

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*2011.11.20 更新*

題名【おにかい】

こんにちは!

 よっこです。

 今日はおすすめの居酒屋さんをご紹介します。

 私はもう、一度行っただけでそのお店のとりこになってしまいました...(//▽//)

 そのお店はこちら!

 

「おにかい」 さんです。

 このお店は京都の阪急河原町駅からすぐのところにあります。

 歩いて5分もかからなかったような...☆

 

このお店はなかなか予約が取れないということで、

私も1週間前に店の予約をしました。

 お店に着くと、元気で明るいスタッフの方が迎えてくれます!

接客がすてきだと、お料理が何倍もおいしく感じられますよね♪

  

「旬の野菜をおいしく食べよう」をスローガンにされているだけあって、

 野菜のメニューが豊富で

なんといっても野菜がどれもおいしいっ!!

 なかでも感動したのがこちら

「とうもろこしの天ぷら」です。

 とうもろこしの天ぷらってすっごく珍しいですよね!

一緒にインゲンの天ぷらもついてきたのですが、それも本当に美味...(//▽//)

 

そして、一番びっくり&感動したのが

一緒にホワイトソースがついてくるんです!!

 とうもろこしの天ぷらとホワイトソースって合うんですね♪

新発見☆!

 おいしいお料理にお酒も進みました(^ ^)

 

お酒といえば、つい先日ボジョレーヌーボーが解禁されましたね♪

次回のTsa Cooking Labではボジョレーヌーボー試飲会を行いますので

興味のある方はぜひ!

  京都に行かれる際にはぜひ 「おにかい」 さんに

立ち寄ってみてください(^^)

とってもオススメです♪

 

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*2011.11.15 更新*

題名【くま子です^^】

 

皆さん★

はじめまして^^

くまこです^^

 

TSAクッキングラボで、講師をしています。

これかTSAクッキングラボの情報や、くまこのプライベートで行った

おいしいお店などを皆さんにこのブログを通して

お伝えできたらなぁと思いますので

よろしくお願いします。

 

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*2012.11.10更新*

題名【11月17日といえば・・・】

こんにちは!

 

 次回TsaCookingLabは11月23日に開催するんですが・・・

なんと!その際"ボジョレー・ヌーボー試飲会"を同時開催しちゃいます!!!

そう、題名の「11月17日といえば・・・」の続きは「ボジョレー・ヌーボーの解禁日」

だったんですね♪

 ボジョレー・ヌーボーは毎年全世界の11月の第三木曜日に解禁されるんです!

全世界共通ってすごいですよね。しかもフランスの法律で決まってるんですってΣ(☆o☆))

 このワインはフランスの南東部にあるボジョレー地区というところで、その年に収穫されたぶどうを使って生産された「ヌーボー=新しい」ワインのことなんだそうです。

 

11月23日のメニューは「カフェ風ワンプレートランチ」ですが、

メインは「煮込みハンバーグ」とワインにぴったり!!

じゃーん♪

11月23日 写真.jpg

めっちゃおいしそうですよね♪(>▽<)

「ワイン普段飲まないけど、ボジョレーって聞いたことあるし気なる」

「ワイン飲みたいけどボトルで買うと飲みきれないから・・・」

 って方!ぜひTsaCookingLabで試飲してみてください!

お待ちしてまーす♪♪

 

 









投稿者: admin 日時: 2012年5月14日 19:56

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